Встроенный или выносной холод? что лучше для вашего магазина

При проектировании холодильного оборудования для продовольственного магазина основным вопросом является выбор типа холодоснабжения: встроенное или выносное.

Особенность работы холодильного оборудования со встроенным компрессором заключается в том, что все основные узлы холодильника: компрессор, испаритель и конденсатор находятся внутри корпуса горки или витрины. При охлаждении внутреннего объема происходит отвод излишнего тепла наружу.

Холодильное оборудование со встроенным компрессором

В случае установки большого количества холодильного оборудования в небольшом помещении компрессоры работают без остановки, что в свою очередь приводит к увеличению теплопритоков в торговый зал, тем самым затрудняя выход оборудования в рабочий режим и создавая дополнительную нагрузку на инженерные системы. Производитель гарантирует корректную работу оборудования при соблюдении условий: температуры воздуха в помещении не выше +25 градусов и влажности не более 60%. При превышении данных характеристик может возникнуть ситуация, когда достичь требуемой температуры внутри объема невозможно.

Поэтому оборудование со встроенным компрессором обычно выбирают, когда общее количество единиц оборудования небольшое (2-3 шт.), а также, когда торговля осуществляется через прилавок.

Дело в том, что внутренний охлаждаемый объем прилавка длиной, например, 1,25м составляем примерно 0,8 м³, а объем выкладки, где требуется нужный температурный режим 0,3-0,4 м³. Внутренний объем горки такой же длины составляем уже 1,3 – 1,4 м³, и внутри этого объема должна поддерживаться заданная температура. Следовательно, теплопритоки и расход электричества при работе автономной горки примерно такие же, как при работе 3-х, 4-х традиционных витрин – прилавков.

Другим фактором, ограничивающим использование холодильного оборудования со встроенным агрегатом, является уровень шума при работе компрессоров.

Например, каждая горка Be Cold plug-in L производства Brandford оснащается двумя компрессорами Embraco Aspera NJ9232GK. Уровень шума данного компрессора составляет 60 Db(A), что является одним из самых низких показателей для компрессоров данного класса.

Однако, при одновременной работе 6-ти компрессоров в 3-х горках уровень звукового давления (т.е. ощущения звука на слух) ЗНАЧИТЕЛЬНО повышается. Также факторами, влияющими на восприятие звука, являются форма и размеры помещения, где установлены горки. Звук отражается от стен, пола, потолка, поэтому, если горка расположена в углу торгового зала, звук отражается от трех поверхностей и его уровень возрастает.

Установка на горки распашных стеклянных дверей. Это снизит не только теплопритоки примерно на 40%, но и сократит расход электроэнергии
Установка кондиционера в помещении торгового зала для понижения температуры воздуха.
Установка виброопор под ножки горки (подойдут виброопоры для стиральной машины). Это уменьшит вибрации при работе горок, а следовательно, и уровень шума

Холодильное оборудование на выносном холоде

Обычно, когда требуется установить большое количество единиц торгово-холодильного оборудования, рекомендуется использовать выносной компрессорный агрегат и воздушный конденсатор для отвода тепла. В этом случае излишки тепла отводятся из торгового зала на улицу.

С точки зрения инвестиций, стоимость выносного холодильного оборудования примерно в 2 раза выше, по сравнению с автономным, т.к. нужно приобрести выносной холодильный агрегат, а стоимость монтажа существенно увеличивается. Однако потребление электричества уменьшается на 30-50%. Сюда, конечно включено отсутствие кондиционера, который потребляет существенное количество электроэнергии в летний период. За несколько лет эксплуатации, за счет экономии электроэнергии нивелируется стартовая стоимость проекта на выносном холоде.

Оборудование для выносного холодоснабжения имеет большие площади выкладки и объемы загрузки товаром, по сравнению со встройкой, т.к. нет компрессора внутри. Горки, как правило, имеют дополнительную полку, а витрины большую глубину выкладки.

Отсутствие постоянного шума при работе холодильного оборудования создает комфортные условия для покупателей, а также для персонала магазина.

Таким образом Выносной холод выигрывает по всем параметрам, кроме стоимости. При этом стартовые инвестиции в покупку и монтаж окупаются в процессе эксплуатации за 1-3 года. Кроме этого ресурс работы и отказоустойчивость оборудования на выносном холоде гораздо выше.

СеверКонцепт

Встроенный или выносной холод? что лучше для вашего магазина